| 緑茶にはこのカテキンがたっぷり含まれています。というよりも緑茶は他の食物よりもカテキンを含む割合が高いのです。（抽出成分の10〜18パーセントです。） ◆◆◆緑茶の水溶性成分◆◆◆ カテキン類、カフェイン、テアニン、フラボノイド、ビタミンC、サポニンなどが水溶性成分としてお茶の中に抽出されます。 ●カフェイン（2〜4％） お茶の「苦味」成分です。眠気防止、疲労回復、大脳刺激、強心作用、利尿作用などの効果があります。 ●テアニン（0.6〜2％） お茶の「甘み」「旨み」成分です。血圧を下げたり、カフェインの作用を抑え、脳の神経細胞に作用してリラックスさせる効果があります。 ●フラボノイド（0.6〜0.7％） 消臭効果でよく知られる成分。消臭の他に抗酸化作用、心疾患予防などの効果あり。 ●ビタミンC（含有量0.1％） 風邪の予防や美肌効果、白内障予防、抗酸化作用などがあります。お茶は、ほうれん草の3倍のビタミンCを含み、またお茶のビタミンCはカテキンの作用により熱に強いという特徴があります。 ●サポニン 漢方薬の成分であり、鎮静、鎮痛、インシュリン作用、中枢神興奮作用、精力増強作用、血栓予防作用などの効果があります。 |
